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兴义冷库中食品产生干耗怎么办

来源:http://xy.gztlsdll.com/news166217.html时间:2019-11-19 09:37:00

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你是否发现这一现象,食品放入兴义冷库中隔段时间拿出来发现重量变轻了,其实这是食品的水分流失了,俗称干耗,干耗不仅会让食品重量减少,也会让食品品质有所下降。该如何降低冷库食品干耗呢?食品在冷库中产生干耗怎么办?今天贵州特利斯顿冷链设备有限公司和我们来讲解一下解决的几个办法。

1、可以给食品都包装一下,不直接接触空气,冷藏间也要提高装载量,增大堆放密度,加大垛的体积。

2、减少不必要进入库房的次数,库内人走时要随手关灯,减少外界热量的流入。

3、通过改善冷库的墙体来增加隔热效果,而且现在有一种叫做过堂的新型冷库,主要是让传入的热量在过堂中就消失,以此来保持库内的温度。还有就是在冷库门上添加棉门帘或硅橡胶门帘,减少热量进入。

4、维护好冷库门和风幕,在库门处加挂棉门帘或硅橡胶门帘,减少从库门进入的热量,减少开门的时间和次数。

5、为了避免和减少食品在冷藏中的干耗,重要的问题是要防止外界热量的传入,提高冷库外围结构的隔热效果。如果冻品温度能与库温保持一致的话,可基本上不发生干耗。

降低冷库食品干耗还可以从设计上改进,即降低冷藏温度,缩短商品冷却或冻结时间,合理增加蒸发排管面积,改进冷却设备的形式,合理布置蒸发排管的位置,提高隔热层的效能,减少蒸发温度与库温之间的温差等办法。

食品在冷库中产生干耗怎么办您了解了吗?如果您想了解更多冷库知识欢迎关注贵州特利斯顿冷链设备有限公司。


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